Download e-book for kindle: Fours à pain, mode d'emploi by Jacques Revel

By Jacques Revel

ISBN-10: 2212141904

ISBN-13: 9782212141900

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Is it a cake? Is it a cookie? With such deliciously tender and candy cream-filled snacks, does it subject? the web is abuzz with recipes and tales of whoopie pie folklore, whereas shoppers all over are descending on bakeries in droves tough those delectable treats. This lovely volumethe simply cookbook committed fullyyt to whoopie piesfeatures greater than forty mix-and-match recipes, together with the vintage chocolate with marshmallow cream and more than a few vivid style mixtures comparable to crimson velvet, eco-friendly tea, pumpkin with a tangy cream cheese filling, and oatmeal with, convinced, maple-bacon buttercream.

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Nt être retirées, la sde balayée au balai mouillé. On referme la porte pour ooifa-mîser la températae de la sole. Abnage. 2. pbœment OJ feu au œntre. ~ ënd il a bien pris. 3. D~aœments OJ feu peu ttpartir la te~a nxe . 4. ment bhnchie. Bie n utiliser son four à pain • Vider les braises Quand la voûte est entièrement blanche, videz sans tarder braises et cendre dans la brouette ou la lessiveuse placée devant l'ouver· ture (attention à vous protéger, la chaleur peut devenir intense; pas de matières inflammables à proximité~ • Nettoyer et réchauffer la sole Balayez la sole et passez rapidement la toile (des résidus de cendre sous le pain ne sont pas gênants).

Balayette : pour la farine et la cendre. Bannetons en osier reoouverts d'une toile de lin. La pate y séjourne le temps de ~encre du volume (apptêt).

Autres fours simples à construire Construire un four en pierre et en terre Autre modèle primitif, le four en pierre, rapidement réalisable s'il est de petite taille. Il peut être construit, par exemple, sur un plan creusé dans une pente; il suffit alors de trouver quelques belles pierres plates pour s'assurer d'une sole régulière, posée sur du sable et jointoyée avec de l'argile mélée à de l'herbe sèche. Avec du tout-venant, les pierres de la voûte seront posées sur un amas de bois suffisamment compact pour supporter la charge et qui sera simplement brûlé après le montage (veillez à placer du petit bois sur le devant pour l'allumage).

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Fours à pain, mode d'emploi by Jacques Revel


by Charles
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