Légumes secs et légumineuses, je vous aime... - download pdf or read online

By BÉATRICE VIGOT-LAGANDRÉ

ISBN-10: 2911328337

ISBN-13: 9782911328336

Lentilles, fèves, pois chiches ou haricots, les légumes secs ont longtemps constitué une précieuse ressource alimentaire. Un temps délaissés et accusés à tort de faire grossir, ils redeviennent aujourd'hui très " tendance ". Les cooks n'hésitent plus à les mettre à l'honneur sur leur carte et les nutritionnistes nous les recommandent chaudement. De los angeles salade de lentilles aux poissons fumés au velouté de fèves à l. a. menthe, du chili con carne au tajine de poulet aux pois chiches, cet ouvrage rassemble plus de 60 recettes simples mais riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Show description

Read Online or Download Légumes secs et légumineuses, je vous aime... PDF

Best housekeeping, leisure books

Download PDF by : Homemade Christmas Gift Guide

;Homemade Christmas present consultant (Руководство по созданию домашних рождественских подарков) КНИГИ ; ХОББИ и РЕМЕСЛА Название: do-it-yourself Christmas reward consultant (Руководство по созданию домашних рождественских подарков) Автор:коллективный Издательство:Prime Publishing LLC - FaveCrafts Год:2009 ISBN:отсутствует Страниц: sixty five Язык:английский Формат:PDF Размер файла: three.

Easy Thai Cooking: 75 Family-style Dishes You can Prepare in - download pdf or read online

Thai cooking has taken the area by way of hurricane. Its wealthy combos of candy, bitter, salty and highly spiced flavors makes Thai eating an entire sensory excitement. Robert Danhi's effortless Thai Cooking good points seventy five scrumptious Thai recipes so that you can arrange any day of the week. James Beard nominee and CIA knowledgeable chef, Robert Danhi provides professional suggestions on buying and conserving a well-stocked Thai pantry.

Download e-book for kindle: Whoopie Pies : Dozens of Mix 'em, Match 'em, Eat 'em Up by Sarah Billingsley

Is it a cake? Is it a cookie? With such deliciously smooth and candy cream-filled snacks, does it topic? the web is abuzz with recipes and tales of whoopie pie folklore, whereas buyers far and wide are descending on bakeries in droves not easy those delectable treats. This cute volumethe simply cookbook dedicated totally to whoopie piesfeatures greater than forty mix-and-match recipes, together with the vintage chocolate with marshmallow cream and various vibrant style combos corresponding to purple velvet, eco-friendly tea, pumpkin with a tangy cream cheese filling, and oatmeal with, sure, maple-bacon buttercream.

Additional info for Légumes secs et légumineuses, je vous aime...

Sample text

Goutter les légumes puis les écraser au presse-purée en incorporant progressivement une cuillère à soupe d’huile et la crème. Saler et poivrer. Éplucher l’oignon, l’émincer et le faire revenir dans le reste d’huile d’olive et le beurre. Ajouter la viande hachée et laisser cuire environ 5 min. Incorporer l’œuf entier, la biscotte et une pointe de muscade et poursuivre la cuisson 5 min. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pour une vingtaine de minutes. Astuce Ce hachis Parmentier peut se préparer avec un reste de pot-au-feu, de rôti de porc, ou de bœuf carottes Soufflé de pois cassés Pour 4 personnes Préparation : 20 min + trempage 2 h Cuisson : 1 h 30 200 g de pois cassés 2 poireaux thym 1 petite courgette 2 cs de crème 75 g de jambon (facultatif) 50 g de gruyère 4 œufs sel, poivre Faire tremper les pois cassés dans l’eau froide.

Plucher et laver les poireaux puis les couper en tronçons. Ajouter la courgette rincée et coupée en cubes et poursuivre la cuisson 15 min. Égoutter et réduire les légumes en purée épaisse. Ajouter la crème, le jambon grossièrement haché et le fromage. Saler et poivrer. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au reste de la préparation. Verser dans un moule à soufflé et faire cuire 30 à 35 min à four chaud, en contrôlant la cuisson. Les plonger dans une grande quantité d’eau salée, avec l’oignon et le bouquet garni.

Ajouter le thym, saler, poivrer et laisser mijoter environ 10 min, jusqu’à ce que le riz soit cuit. Saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter encore 5 min, incorporer la crème, bien mélanger, laisser cuire encore quelques instants et servir. Saucisses aux lentilles revisitées Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 50 min 250 g de lentilles 1 oignon 1 clou de girofle 1 carotte 1 saucisse fumée 1 feuille de laurier 3 branches de thym 400 g de sot-l’y-laisse de dinde ou râble de lapin 1 cs d’huile sel, poivre Rincer les lentilles et les verser dans une poêle profonde ou une marmite.

Download PDF sample

Légumes secs et légumineuses, je vous aime... by BÉATRICE VIGOT-LAGANDRÉ


by Daniel
4.3

Rated 4.67 of 5 – based on 47 votes